RUM GUAYABITA DEL PINAR

Guayabita Del Pinar
Der Ursprung dieses leckeren Vueltabajo-Likörs, wie wir ihn heute kennen, kann nicht genau bestimmt werden, obwohl wir wissen, dass es sich um Familien handelte, die Ende des 16. Jahrhunderts aus Spanien an den Ufern des Flusses Cuyaguateje in der Provinz Pinar del Río kamen und als erste den Alkohol und den Zucker mit den kleinen Guavenfrüchten mischten, die in der Gegend wild wuchsen.
Die industrielle Vaterschaft von Guayabita del Pinar ist jedoch zugunsten des Basken Lucio Garay Zabala in die Geschichte eingegangen, einem unternehmerischen Geschäftsmann, der 1892 eine Fabrik zur Herstellung von Getränken gründete. Er kennt bereits die Geheimnisse, die medizinischen und verdauungsfördernden Wirkungen des Likörs, die ihm die örtlichen Weinhändler vermitteln. Historiker versichern, dass Garay Zabala in dieses Unterfangen auch sein Genie und sein Wissen einbrachte, indem er die Guayabita zu einem Höchstmaß an Erlesenheit brachte, was ihr im Laufe der Zeit sogar den internationalen Markt eroberte.

Pinar del Río, zu Beginn der Neuen Philippinen benannt, begann 1699 besiedelt zu werden. Seinen heutigen Namen erhielt es 1776, da sein Hauptbevölkerungszentrum in der Nähe des Guamá-Flusses lag und von ausgedehnten Kiefernwäldern umgeben war.

Diese Provinz liegt in der westlichsten Region Kubas und hat eine Fläche von 10.925 Kilometern, die durch zwei quadratische Gebirgsketten geteilt wird, die Sierra del Rosario, Weltreservat der Biosphäre und der Orgelkette, wo sich Höhlen befinden, die zu den besten des amerikanischen Kontinents zählen.