RON GUAYABITA DEL PINAR

Guayabita Del Pinar
El origen de este sabroso licor de Vueltabajo, tal como lo conocemos hoy, no se puede definir con precisión aunque sabemos que fueron familias llegadas desde España a finales del siglo XVI a orillas del río Cuyaguateje, en la provincia de Pinar del Río, quienes primero mezclaron el aguardiente y el azúcar con el pequeño fruto de guayaba, que crecía de forma silvestre en la zona.
Sin embargo, la paternidad industrial de Guayabita del Pinar queda registrada en la historia a favor del vasco Lucio Garay Zabala, un empresario emprendedor que en 1892 montó una fábrica para producir bebidas. Ya conoce los secretos, las virtudes medicinales y digestivas del licor conocidas a través de los propios comerciantes de vino de la zona. Los historiadores aseguran que en esta empresa Garay Zabala también aportó su genio y conocimiento llevando a la Guayabita a un punto máximo de exquisitez que con el tiempo la hizo conquistar el mercado incluso el internacional.

Pinar del Río, designada al inicio de Nueva Filipinas, comenzó a poblarse en 1699. Adquirió su nombre actual en 1776, debido a que su principal centro de población se encontraba cerca del río Guamá, rodeado de extensos bosques de pino.

Esta provincia, ubicada en la región más occidental de Cuba, tiene una extensión de 10 mil 925 kilómetros, dividida por dos cadenas montañosas cuadradas, la Sierra del Rosario, reserva mundial de la Biosfera y la Cordillera de los Órganos, donde se encuentran cuevas estimadas entre las mejores del continente americano.